Ingredientes:
- 8 dl de leite
- 2 paus de canela
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2,4 dl de brandy
- canela em pó q.b.

Preparação:
Leve o leite ao lume, juntamente com os paus de canela, até aquecer. À parte, bata os ovos com o açúcar e o brandy.
Junte-lhes depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre. Distribua pelos copos, polvilhe com canela e sirva de imediato.

Sugestão:

Para variar substitua o brandy por rum.

Ingredientes:
- 300 g de morangos
- 200 g de açúcar
- 4 dl de água
- 1 raminho de erva cidreira

Preparação:
Arranje e corte os morangos em pedaços. Leve-os ao lume com o açúcar, a água e a erva cidreira e deixe ferver até se desfazerem.
Retire e passe por um passador fino. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até refrescar. Sirva bem fresco.

Sugestão:
Coloque esta bebida em cuvetes de gelo e leve-as ao congelador. Sirva estes cubos de gelo com outras bebidas.

Ingredientes:
- 3 maracujás
- 1 dl de gasosa
- 2,5 dl de polpa de manga

Preparação:
Lave os maracujás, corte-os ao meio e retire-lhes a polpa. Misture-a num copo triturador com metade da gasosa.
Retire algumas sementes e envolva-lhe a polpa de manga, assim como a restante gasosa. Verta num copo e sirva fresco.

Sugestão:
Junte um bola de gelado de manga em substituição da polpa.

Ingredientes:
- sumo de 2 limões
- 4 dl de licor de anis
- 2 dl de água gaseficada
- 4 rodelas de limão

Preparação:
Passe o sumo por um passador, distribua-o pelos copos e junte-lhe anis.
Misture bem e acrescente a água gaseficada e as rodelas de limão.

Sugestão:
Junte todos os ingredientes no shaker. Distribua pelos copos e adicione as rodelas de limão.